Nova Lokacija: BIGGIE
Nova Lokacija: BIGGIE

Video: Nova Lokacija: BIGGIE

Video: Nova Lokacija: BIGGIE
Video: Notorious BIG - Everyday Struggle (5th Element Remix) 2024, Marš
Anonim

Uprkos engleskim slovima u nazivu, BIGGIE se fokusira na lokalne proizvode. Patka i govedina se u kuhinju Ilje Blagoveščenskog isporučuju isključivo iz njihovih rodnih krajeva, dok se rapani posebno love u vodama Crnog mora. Kuhar, poznat po svojoj vještini u najboljim restoranima u Rostovu i Sočiju, priprema se otvoriti rusku kuhinju Moskvi iz novog ugla, igrajući se na netrivijalnoj kombinaciji proizvoda. Na primjer, specijalne knedle punjene rebrićem ovdje su oslikane mastilom od sipe, biserni ječam poslužuje se u korijenu celera, a nježne uštipke s patkinim srcima mažu na borodinski hljeb i poslužuju se s miso umakom. Ljubitelji zdravih slastica cijenit će "lažne" jagode (tačnije, kremu od svježih bobica skrivenu ispod tanke,poput staklene kore) i podsjeća na sjećanje iz djetinjstva na pastiru Borodino, u kombinaciji s domaćim jogurtom i crnom ribizlom.

Image
Image

Medena torta sa hrskavim medom i saćem.

Lažna jagoda s krompirom.

Image
Image

Borodinski sljez sa domaćim jogurtom i crnom ribizlom.

Dimljeni morski plod, dvije teksture krastavaca, tečni krompir.

Image
Image
  • Moskva
  • Restoran

Preporučuje se: